砂鍋啤酒鴨 - 砂鍋啤酒鴨的做法,砂鍋啤酒鴨怎麼做好吃,砂鍋啤酒鴨的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋啤酒鴨

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Cherry-sss

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前段時間家裡有客人來，因為天熱，所以買的是啤酒來宴客，結果客人走了還剩下幾瓶，家裡沒人喝酒，於是我就拿來做了啤酒鴨。啤酒鴨的做法有很多種，但是都一樣的鮮美。今天我做的是砂鍋版，香味更加濃郁，鴨肉味道更加濃厚哦。

食材

鴨 1只

啤酒 500毫升

油適量

鹽少許

生薑 18克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鴨剁小塊清洗乾淨後瀝乾水分；
步驟 2/10

所有香料用乾淨的溼抹布擦拭乾淨；
步驟 3/10

砂鍋裡倒入適量油，然後晃均勻；
步驟 4/10

開小火，倒入所有香料煸炒出香味；
步驟 5/10

倒入瀝乾水分的鴨肉，加少許鹽，時不時的翻拌幾下；
步驟 6/10

待鴨肉緊實後加入白糖；
步驟 7/10

倒入生抽、老抽，翻拌均勻；
步驟 8/10

倒入一瓶啤酒；
步驟 9/10

蓋上鍋蓋，大火燒開後中小火燉煮，煮至湯汁收幹即可，期間要時不時的攪拌一下，避免粘鍋；
步驟 10/10

成品。

小貼士

1.這裡用的砂鍋是可以乾燒800度的鍋，所以我直接把香料和鴨肉放進去煸炒，一般的砂鍋是不可以這樣操作的哦，會裂的，請千萬注意；

2.煸炒鴨肉的時候放少許鹽可以讓鴨肉儘快出水；

3.放3個幹辣椒可以讓味道更鮮美，只有一點點辣味，小孩子也可以接收的，不喜可不放。

釋出於 2022-04-14