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塔吉鍋啤酒鴨
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打小就會撩妹辰錕

上次用塔吉鍋做了一道無水無油懶人版的乳腐排骨，結果微博上有很多朋友評論說真是太簡單太神奇了。週末我又嘗試用它做了一道啤酒鴨，傳統的啤酒鴨最後可能需要用鴨子和啤酒燉煮很久，塔吉鍋獨特的圓錐蓋設計，將蒸汽密封起來，迴圈烹飪，能夠凝聚全部的美味。所以只需要十分鐘，啤酒鴨就做好啦。

食材
鴨腿 兩隻
啤酒 1/4罐
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
肉桂 適量
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
油 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨腿切小塊洗淨，放入滾水中汆燙去除血水，洗淨備用
  • 步驟 2/6
    鍋內入油，將花椒、蔥薑蒜爆香
  • 步驟 3/6
    倒入鴨塊，加老抽上色
  • 步驟 4/6
    把處理好的鴨塊放入塔吉鍋中，放入肉桂、八角、香葉、糖
  • 步驟 5/6
    倒入少量啤酒
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋，放入微博爐中高火加熱10分鐘即可
小貼士

1、各家微波爐的功率不一樣，請根據自家情況調節微波時間。

2、鴨子要買嫩鴨，否則可能咬不動。

3、喜歡吃辣的可以加辣椒與花椒蔥薑蒜一起爆香。

釋出於 2018-11-06
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