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砂鍋紅燒肉
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賀不敗君王

我們家平時吃大肉比較少，頂多也就弄一點肉配著菜吃，像這種紅燒肉幾個月也就只會吃一次吧，我們家吃魚比較多的，我是不喜歡油膩的人所以不怎麼喜歡吃，老公看我不愛吃自己也懶的做，只是會很久不吃的話會很想吃，這也是為了給老公吃才做的，不過他也不是特別能吃肉的人，所以做一次也要吃幾天的。感覺先用炒鍋炒一下再放砂鍋慢慢煲那樣肉會比較出味，我們很喜歡這樣做。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
煮肉料 50g
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    五花肉一塊洗淨後人熱水焯一下。
  • 步驟 2/13
    焯好的肉切成一塊塊的。
  • 步驟 3/13
    準備一袋煮肉的料，姜蒜備用。
  • 步驟 4/13
    鍋內倒入油後放入適量白砂糖，然後用鏟子不停攪拌。
  • 步驟 5/13
    待糖色變成卡咖啡色就把之前切好的五花肉倒入鍋內翻炒。
  • 步驟 6/13
    加入適量老抽。
  • 步驟 7/13
    把姜蒜放入鍋內。
  • 步驟 8/13
    放少許生抽提味。
  • 步驟 9/13
    煮肉料放入鍋內翻炒。
  • 步驟 10/13
    倒入適量白開水沒過肉。
  • 步驟 11/13
    待水開後加入適量鹽。
  • 步驟 12/13
    然後把肉倒入砂鍋內。
  • 步驟 13/13
    大火煮開後改小火慢燉40分鐘。
小貼士

1.煮肉料裡面有香葉八角這些，去市場買都是配好的。

2.喜歡吃辣的還可以再加幾個幹辣椒。

釋出於 2020-03-09
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