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坤博砂鍋——叉燒肉
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喲官卦侍萄

我是一個地道的肉食主義者，特別愛吃肉。但是有一個問題，不吃肥肉所以每次做肉都會給我家哥哥吃。但是一般都會選擇瘦肉炒著吃，這次家裡新增一小夥伴——坤博砂鍋。具有乾燒不破的神奇，所以就利用這個砂鍋來做這道一直嘴饞的叉燒肉。

時間:1-2小時
食材
梅花肉 300g
蒜 適量
生抽 2勺
豆腐乳 1塊
老抽 1勺
料酒 1勺
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、 豬肉切成大小相等的粗條三塊。
  • 步驟 2/7
    2、 將蒜壓成泥，其他配料一起加入肉中，混合均勻，冰箱冷藏醃製一晚上。
  • 步驟 3/7
    3、 鍋中一個蒸架鋪上錫紙，將肉放在上面。小火加熱40-50分鐘。期間記得要反面。
  • 步驟 4/7
    叉燒肉
  • 步驟 5/7
    美味叉燒肉
  • 步驟 6/7
    叉燒肉
  • 步驟 7/7
    叉燒肉
小貼士

溫馨提示:

1、 在醃製叉燒肉的時候，將混合均勻的叉燒肉裝入保鮮袋放入冰箱，如果是白天冷藏的可以在4-5小時候後拿出來晃動下，儘量讓肉的每一處都能醃製透徹。

2、 不要用普通砂鍋這樣烤，會烤壞。我用的是能無限期乾燒的、最高耐溫可達1300℃的坤博砂鍋，所以沒問題。

釋出於 2018-06-24
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