坤博砂鍋——糖醋排骨 - 坤博砂鍋——糖醋排骨的做法,坤博砂鍋——糖醋排骨怎麼做好吃,坤博砂鍋——糖醋排骨的家常做法 - 京細菜譜

坤博砂鍋——糖醋排骨

9.9萬熱度 60 收藏

瘋瘋癲癲只為你

關注

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。今天用坤博砂鍋來做這道菜，一定會變得更加美味。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 500克

料酒 10克

生抽 20克

醋 30克

冰糖 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨洗淨後，用清水浸泡2個小時左右，中間換兩次水。
步驟 2/9

取一隻碗，倒入醬油、冰糖、料酒、醋、十三香調成汁備用。
步驟 3/9

砂鍋裡放入適量油，油熱後薑片爆香，再放入瀝乾水分的排骨煸炒至金黃。
步驟 4/9

然後倒入料汁，翻炒片刻。
步驟 5/9

再倒入適量清水，沒過排骨為宜。
步驟 6/9

蓋上蓋子，中小火燜20分鐘左右，注意檢視湯汁收幹程度。
步驟 7/9

然後放入番茄醬，煸炒至湯汁快收干時撒入白芝麻拌勻即可。
步驟 8/9

完成啦
步驟 9/9

特別好吃呢

小貼士

1，煸炒排骨的時候，油儘量多一點，開中小火慢慢煎。

2，燜煮的時候，注意檢視湯汁收幹程度，以免糊底。

3，煸炒時，建議用木鏟，以免破壞砂鍋炒麵釉質。

4，如有糊底，建議用溫水和白潔布慢慢清洗，不可以總鋼絲球用力刷洗。

釋出於 2019-02-04