家常版糖醋排骨 - 家常版糖醋排骨的做法,家常版糖醋排骨怎麼做好吃,家常版糖醋排骨的家常做法 - 京細菜譜

家常版糖醋排骨

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糖醋排骨這道菜，放之四海而皆準，沒有不愛吃的，呵呵。只是自地的做法不太一樣，像廣東和浙江那邊，喜歡先把排骨用油炸一下，再入鍋燒，吃起來外焦裡嫩。但我喜歡直接下鍋燒，鮮味重些。

食材

排骨 400克

油適量

鹽適量

醬油適量

黃酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

排骨洗淨瀝乾水備用
步驟 2/11

熱鍋下油，倒入排骨
步驟 3/11

加適量黃酒調味
步驟 4/11

加適量老抽調味
步驟 5/11

加八角，香葉等大料增香
步驟 6/11

倒入適量清水
步驟 7/11

加適量鹽調味
步驟 8/11

加適量白糖提鮮
步驟 9/11

大火燒開後，轉中小火燜煮25分鐘
步驟 10/11

淋上香醋
步驟 11/11

收汁出鍋

小貼士

出鍋前淋上香醋，能最大程度地保持酸味。

釋出於 2022-10-04