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懶人版糖醋排骨
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向文可有可無

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受大眾歡迎。我家也不例外，嘿嘿~！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 260g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
白糖 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨後，用清水浸泡片刻，然後倒掉血水，再用水沖洗乾淨，瀝乾水分；
  • 步驟 2/8
    熱鍋裡倒入適量油燒熱，將2片薑片放入鍋裡爆香，隨後將排骨放進鍋裡翻炒；
  • 步驟 3/8
    排骨炒至變色後，放入1小勺料酒；
  • 步驟 4/8
    再放入2勺醬油；
  • 步驟 5/8
    放入3勺醋；
  • 步驟 6/8
    放入2勺白糖，2勺冰糖；可以全部用冰糖或者白糖。冰糖可以讓排骨成色更好。
  • 步驟 7/8
    鍋裡注入淹過排骨的開水，蓋上蓋子，用中小火煮20分鐘；
  • 步驟 8/8
    排骨煮熟時，調入適量鹽，大火收汁即可；
小貼士

薑片爆香後，揀出來，不用。

釋出於 2020-05-11
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