少油版糖醋排骨 - 少油版糖醋排骨的做法,少油版糖醋排骨怎麼做好吃,少油版糖醋排骨的家常做法 - 京細菜譜

少油版糖醋排骨

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菏僦荒仕紡

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上次做了糖醋素排骨，老公大呼沒吃過癮，正好我團購了小肋排，決定今天趁著週末給他做個糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感覺剛吃過油炸的素排骨，今天還是做個少油版的糖醋排骨吧，更健康一些。但是做好一吃也不錯的，非常好吃不比油炸的差。

時間:10分鐘內

食材

豬小肋排 400g

油適量

鹽適量

蔥姜適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

將肋排清洗乾淨切條
步驟 2/18

放到開水裡焯燙一下撈出控幹水分
步驟 3/18

準備好蔥薑片，花椒大料和香葉
步驟 4/18

將調料放到控幹水分的排骨裡
步驟 5/18

加入料酒
步驟 6/18

加入適量生抽
步驟 7/18

加少許鹽攪拌均勻
步驟 8/18

電壓力鍋內膽裡放水，放一個蒸架
步驟 9/18

將拌勻的排骨放進去，定自選保壓20分
步驟 10/18

排骨蒸好以後，待蒸汽跑完以後端出來將排骨揀出來
步驟 11/18

炒鍋燒熱加入玉米油
步驟 12/18

油熱以後下入排骨煸炒
步驟 13/18

煸炒到排骨表面焦黃
步驟 14/18

準備好由一勺料酒，兩勺陳醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兌好的碗汁
步驟 15/18

待排骨焦黃以後倒入碗汁
步驟 16/18

翻炒到湯汁收幹
步驟 17/18

加入少許熟芝麻
步驟 18/18

出鍋裝盤開吃

小貼士

我感覺這個碗汁有點甜，不是特別喜歡吃甜的人可以減糖。

釋出於 2019-10-09