jxcaipu logo
無油版糖醋排骨
9.7萬 熱度 16 收藏
ion顫抖

家裡剛好有一口特百惠5.7升的多用鍋，用來做糖醋排骨真是太合適了。方便、快捷，20分鐘就能吃上美味的糖醋排骨啦！

時間:10-30分鐘
食材
豬精排 500g
白砂糖 60g
一品鮮醬油（生抽） 30ml
紹興黃酒 30ml
山西老陳醋 45ml
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清洗乾淨排骨，（再用淨化水浸泡30分鐘左右，將排骨裡面的血水和雜質泡出來。這一步也可以省略哦！），控幹水分，備用！
  • 步驟 2/9
    準備好要用到的調料。
  • 步驟 3/9
    多用鍋擦乾淨水分，將白砂糖放在多用鍋裡面，電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱。
  • 步驟 4/9
    待白砂糖全部熔化。
  • 步驟 5/9
    將控乾的排骨和調料全部放入鍋裡，（除了白芝麻），蓋上鍋蓋。
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋，燜煮8-10分鐘。電磁爐一直是火鍋檔800瓦的火哦！
  • 步驟 7/9
    這是10分鐘之後的樣子，再改用火鍋檔1000瓦-1200瓦的火開始收汁。
  • 步驟 8/9
    開始收汁的時候，要不時地提起鍋，晃動鍋身，使排骨均勻地上色。
  • 步驟 9/9
    收完汁，出鍋，裝盤，撒上點芝麻，趁熱吃哦！
小貼士

這款糖醋排骨不用放一滴油！也不用老抽醬油上色，只是用白砂糖熔化了上色，一品鮮醬油提鮮，這樣更健康哦！

釋出於 2018-11-27
44
相關菜譜
寫評論