jxcaipu logo
健康美味的無煙燒烤 - 坤博砂鍋烤雞翅
7.7萬 熱度 22 收藏
一輛misfortune

今天我又用前幾天入手的那個最高耐溫可達1300℃坤博砂鍋做了燒烤，這一次做的是烤雞翅，一如既往地順利，而且烤翅外焦裡嫩，吃一口就停不下來了。週末在家裡一盤烤雞翅、一杯啤酒那是最舒服、最愜意的事了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞中翅 6個
麻辣面 10克
燒烤汁 15克
生抽 5克
蠔油 5克
錫紙 適量
烤架 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新砂鍋不要洗，用擰乾的溼毛巾擦乾淨，直接用於燒烤。把錫紙放在烤架下來，沿著烤架邊緣向圈一個圓柱形，方便在砂鍋裡成形。
  • 步驟 2/9
    把烤架放在砂鍋裡面（烤架如果高了，可以把烤架腳折彎）。
  • 步驟 3/9
    把錫紙放在烤架上面，最好包兩層，防止水份漏到砂鍋裡把砂鍋弄髒。
  • 步驟 4/9
    把雞中翅洗淨，在背上劃幾刀。（放便醃製時入味）
  • 步驟 5/9
    把雞中翅放在小盆裡，把調味料放入。（麻辣面、燒烤汁、生抽、蠔油）
  • 步驟 6/9
    把雞中翅和調料攔拌好，醃製4-5小時以上。
  • 步驟 7/9
    把醃製好的雞中翅放在錫紙上。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子，準備開始烤雞中翅。
  • 步驟 9/9
    開始大火20分鐘，其中每10分鐘左右把雞中翅翻個身。
小貼士

1、關火後利用砂鍋的餘溫燜，一是為了節省能源，二是為了充分利用砂鍋的遠紅外加熱功能，讓雞中翅外焦裡嫩.

2、用於燒烤的砂鍋必須是乾燥的砂鍋，不能用水洗，更不能泡水。最好專鍋專用，用於燒烤的砂鍋從不接觸水份；接觸了水份的砂鍋從不用於燒烤。

釋出於 2018-09-12
161
相關菜譜
寫評論