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健康美味的--蜂蜜南瓜吐司
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漫天蒲公英辛

摘自豆媽的部落格：http://blog.sina.com.cn/520douma

這次的吐司做出來即綿細又有彈性、再加上南瓜的自然瓜果味以及蜂蜜的香甜的融合，口感確實挺不錯的！健康營養美味！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280G
南瓜泥 150G
蜂蜜 30G
雞蛋 40G
牛奶 15G
鹽 1/8小匙
酵母粉 1/2小匙
奶粉 1大勺
無鹽黃油 30G
南瓜子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶、酵母、糖、鹽、奶粉放在容器裡用刮刀拌均勻後再放雞蛋拌勻，接著放主料中的其它材料放一起混合均勻後，用手揉成團放入案板開始揉搓摔打麵糰，至麵糰光滑及能拉出稍厚點的膜就可以了。加入無鹽黃油繼續揉搓摔打至拉出透明大片的薄膜狀就ok。把麵糰放入容器蓋上保鮮膜進行室溫基本發酵至2-2.5倍大
  • 步驟 2/12
    取出麵糰輕壓排氣,再揉圓成一個大面團蓋上保鮮膜進行中間醒15分左右。
  • 步驟 3/12
    醒發好的麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 4/12
    翻面用手拉四個角整成正方形.。
  • 步驟 5/12
    再從上往下捲成圓柱體。
  • 步驟 6/12
    表面掃少許水，沾入南瓜子。
  • 步驟 7/12
    放入450G吐司的模具。
  • 步驟 8/12
    蓋上保鮮膜進行室溫發酵至八九分滿。
  • 步驟 9/12
    發酵好後放入預熱好的烤箱最底層。
  • 步驟 10/12
    190-200度30-35分左右至表面金黃色。
  • 步驟 11/12
    取出立刻脫模，放在網架上晾涼。
  • 步驟 12/12
    晾涼後可切片享用了 。
小貼士

豆媽溫馨語：

1、南瓜的水份較大，注意控制液體量的新增。

2、吐司模如不是不粘模需刷一層油防粘。

3、烘烤的溫度與時間要根據自家的烤箱來把握。

4、更多清晰圖文步驟可點選進入豆媽的部落格檢視:http://blog.sina.com.cn/520douma

5、也可關注豆媽的微博：http://weibo.com/520douma

釋出於 2018-06-07
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