巧用燕麥片,做健康美味的堅果麵包,有它孩子一週的早餐都不用愁 - 巧用燕麥片,做健康美味的堅果麵包,有它孩子一週的早餐都不用愁的做法,巧用燕麥片,做健康美味的堅果麵包,有它孩子一週的早餐都不用愁怎麼做好吃,巧用燕麥片,做健康美味的堅果麵包,有它孩子一週的早餐都不用愁的家常做法 - 京細菜譜

巧用燕麥片,做健康美味的堅果麵包,有它孩子一週的早餐都不用愁

9.1萬熱度 1.1萬收藏

X教授exclusive

關注

全麥麵包營養最豐富，它包含鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅等，常吃全麥食品可以降低患心臟病、癌症的風險。有濃郁的麥香味道，口感獨特，回味無窮。全麥粉還含有大量膳食纖維，促進腸胃蠕動，幫助人體排除體內垃圾。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 400g

全麥粉 100g

酵母 5g

黃油 25g

鹽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將液種提前混合均勻後，溫熱環境下發酵2h；
步驟 2/13

餡料全部混合均勻，冷藏備用；
步驟 3/13

將麵糰配料中高筋麵粉、全麥粉、酵母、糖放置在一起，攪拌均勻；
步驟 4/13

加入水和液種，慢速攪拌至無干粉；
步驟 5/13

快速攪拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黃油和鹽；
步驟 6/13

攪拌成麵糰，自然醒發30min；
步驟 7/13

分割成4份等量麵糰，揉圓；
步驟 8/13

擀開放入奶提餡，捲起成圓柱狀；
步驟 9/13

表面噴水，佔燕麥片；
步驟 10/13

發酵45min至1.5倍大；放入預熱好的德普烤箱，烤制20min即可；
步驟 11/13

燕麥軟歐1
步驟 12/13

燕麥軟歐
步驟 13/13

燕麥軟歐

小貼士

此配方是低糖比例，喜歡吃甜一點，可以將糖翻倍新增；

釋出於 2019-05-24