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蔓越莓貝果 低脂低糖 健康營養的早餐麵包
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皮卡丘

低脂低糖，外脆裡韌，一次發酵的快手貝果麵包，還可以做早餐三明治！

減肥早餐貝果麵包，有嚼勁，寶寶特別喜歡吃，2個小時即可完成，低脂低糖低油，減肥星人千萬不能錯過！

這次做的蔓越莓口味，直接吃就很好吃了，之前還有做過海苔的，黑芝麻的，喜歡的朋友可以看一下我以前的文章哦，鹹味的做三明治更好吃。早上起來，將做好的貝果，回爐稍微烤幾分鐘，更加的外脆裡韌，好吃的不得了。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
水 半鍋
耐低糖乾酵母 3g
砂糖 10g
蔓越莓幹 40g
黃油 10g
鹽 4g
煮貝果的水： 適量
小蘇打 8g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主麵糰除了黃油和鹽都放入麵包機，快速揉麵20分鐘後，加入黃油和鹽再揉麵10分鐘，到出膜。
  • 步驟 2/9
    出膜
  • 步驟 3/9
    揉好的面不用發酵，直接分成6等份，蓋上保鮮膜，讓麵糰休息15分鐘。
  • 步驟 4/9
    整形不需要太麻煩，直接將麵糰稍微按扁，在中間戳一個洞
  • 步驟 5/9
    將中間豁口不好看的部分轉到下面。
  • 步驟 6/9
    將麵包圈放在烘焙油紙上，蓋保鮮膜醒面30分鐘。
  • 步驟 7/9
    半小時後烤箱200度上下火預熱。放半鍋水，小火加熱，加入一湯匙的小蘇打，煮到鍋裡面的水的邊緣冒小泡泡
  • 步驟 8/9
    放入貝果，背面煮30秒，翻到正面再煮30秒，煮好了之後立刻放入烤箱烤。
  • 步驟 9/9
    烤箱上下火200度烤20分鐘，表面上色要及時蓋錫紙。ACA ATO-E43A烤箱溫度挺準的，一次烤6個貝果無壓力。
小貼士

1.堅果可以換成花生碎、黑芝麻或者其他比較碎的堅果。

2.貝果需要糖水煮，時間控制好，一面絕對不能超過一分鐘，糖水不能過分沸騰，這是貝果表面光滑與否的關鍵！一次性做太多也不容易控制。

3.貝果口感略幹有韌性，幾乎無糖無油程度，喜歡吃非常暄軟麵包的童鞋可能不適合噢

釋出於 2018-11-13
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