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蔓越莓貝果
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exclusive英俊

貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、調味醬，再搭配其它生鮮蔬果。當然亦可夾上煙燻火腿片或雞肉，更有異國風味。

時間:1-2小時
食材
牛奶 125克
鹽 5克
白糖 10克
黃油 10克
高筋麵粉 250克
耐高糖酵母 3克
蔓越莓幹 40克
裝飾糖水： 適量
水 1000克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越梅洗淨用水泡20分鐘，然後用廚房紙吸乾面上的水份，切碎備用。
  • 步驟 2/9
    將主材料全部放入麵包機的桶內，啟動麵包機標準麵包程式進行揉麵。
  • 步驟 3/9
    揉麵結束，取出麵糰。
  • 步驟 4/9
    充分地排氣後將麵糰均分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/9
    鬆弛麵糰的時間裁剪8個15x15釐米大小的保鮮膜待用。
  • 步驟 6/9
    取一鬆弛好的麵糰。
  • 步驟 7/9
    擀成橢圓形。
  • 步驟 8/9
    將一邊往中間對摺。
  • 步驟 9/9
    另外一邊也往中間對摺。
小貼士

1、根據自己的喜好，可以將蔓越莓換成提子、紅豆、芝麻、核桃等等。

2、親們請按照自己的烤箱實際情況調整溫度。不同的烤箱，時間的長短會有所差異，另外，在一些烤箱中，可能要在麵包上蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦。

釋出於 2019-02-05
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