砂鍋紅燒肉 - 砂鍋紅燒肉的做法,砂鍋紅燒肉怎麼做好吃,砂鍋紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋紅燒肉

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砂鍋紅燒肉

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 1500g

姜適量

桂皮適量

冰糖 1把

生抽 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

五花肉切大塊
步驟 2/13

焯水後沖洗乾淨
步驟 3/13

放薑片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒
步驟 4/13

待煸炒焦黃時先乘出來，去掉桂皮和姜
步驟 5/13

冰糖敲碎
步驟 6/13

換口乾淨的鍋炒出糖色
步驟 7/13

下肉塊使其均勻裹上糖漿
步驟 8/13

裹好糖漿的肉塊放入砂鍋，加水剛剛沒過肉塊，加適量的姜，一勺老抽兩勺生抽
步驟 9/13

大火燒開水後，小火慢燉一小時，我的砂鍋導熱功能好，所以燉一個小時足夠，普通砂鍋可再加半小時
步驟 10/13

一小時後開啟蓋子，大火收汁，待湯汁濃稠紅亮時關火乘出，醬油裡含有大量的鹽分，此時嘗下味道，如果鹹味足就不需要再加鹽
步驟 11/13

成品
步驟 12/13

成品
步驟 13/13

成品

小貼士

這個紅燒肉的做法是比較正宗的，也不難，可嘗試下

釋出於 2020-09-08