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醬燒鴨
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憶塵夕之澀易波

鴨，我家都是喜歡吃紫蘇鴨，可惜現在不是紫蘇上市季節，就做個醬燒的。

時間:10-30分鐘
食材
鴨 半隻
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
生薑 適量
蒜 適量
蔥 適量
煲肉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨洗淨切塊
  • 步驟 2/12
    鍋中燒開水，放入鴨焯片刻，撈出過涼水，瀝乾
  • 步驟 3/12
    生薑拍碎，蒜剁成末
  • 步驟 4/12
    蔥的蔥白部分切小段，其餘部分切末
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油，倒入姜碎蒜末蔥白爆香
  • 步驟 6/12
    倒入鴨肉，翻炒
  • 步驟 7/12
    加入少許鹽
  • 步驟 8/12
    加入少許醬油
  • 步驟 9/12
    再加入少許煲肉醬
  • 步驟 10/12
    再加入少許白糖，翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加入適量的水，大火燒開後改小火煮20分鐘
  • 步驟 12/12
    最後撒上蔥末即可
小貼士

醬汁是鹹的，所以鹽不用放太多。

釋出於 2019-12-02
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