jxcaipu logo
醬辣椒紅燒鴨
3萬 熱度 123 收藏
果斷

鴨子很清潤是很好的一道菜，除了燉著吃，還有什麼其他的吃法呢？教你一道醬椒紅燒鴨，保準讓你對它讚不絕口！

時間:10-30分鐘
食材
鴨子 250g
油 適量
鹽 適量
味精 少許
大蒜籽 30g
醬辣椒 4-5只
泡椒 5-10只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    生薑切片，放入鍋裡，和鴨子一起燉一下，去掉腥味，同時也可以讓鴨子更爛更好嚼。
  • 步驟 2/11
    這是醬椒和泡椒，不是起黴哦，是凍在冰箱裡的冰霜，加這兩種辣椒，會讓鴨子的味道更佳爽口。
  • 步驟 3/11
    大蒜籽剝皮。
  • 步驟 4/11
    數量要得還挺多的。
  • 步驟 5/11
    大蒜籽切丁。
  • 步驟 6/11
    下鍋油爆。
  • 步驟 7/11
    加入醬油、味精、鹽。
  • 步驟 8/11
    放入剁碎的醬椒和泡椒。
  • 步驟 9/11
    加入鴨子，加一點點高湯。（剛燉鴨子的湯）
  • 步驟 10/11
    大火收汁，讓鴨子入味。
  • 步驟 11/11
    美味的紅燒鴨就完成啦！
小貼士

鴨子先燉一下的原因是去腥，煮軟，讓其容易入味，可根據個人口味控制時間。

釋出於 2022-10-15
197
相關菜譜
寫評論