本人愛吃鴨舌，且最喜歡溫州鴨舌，每次都讓溫州的烘焙好友幫帶，然後就各種做法來搗騰，一大盤鴨舌一次解決不在話下……溫州人稱鴨舌為“鴨賺”，而不稱鴨舌。因為在溫州話中，舌的發音居然同虧，吃鴨舌就是吃鴨虧，每一個汗孔裡都佈滿商業細胞的溫州人，便不樂意“吃鴨虧”，索性就改了叫“鴨賺”，請客也就成了“吃鴨賺”，這樣的菜名聽著雖不順耳，卻充分反映出了溫州人的性格，也是蠻有意思的。今天做的是紅燒鴨舌，加了一點點微辣的香菇醬，香菇醬是一個仙居那邊的客戶送的，據說是當地特色，做菜我還蠻喜歡都放一勺來增添風味的呢。