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紅燒鴨架
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郜耘志膩

自己動手輕鬆做,紅燒鴨架從此隨便吃

時間:10-30分鐘
食材
鴨架 400g
生薑 3片
自制葡萄酒 半碗
生抽 20ml
老抽 10ml
3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨架剁成小塊,生薑切片
  • 步驟 2/5
    鍋中放油燒熱,放入生薑煸香,然後放入鴨架,翻炒一會
  • 步驟 3/5
    倒入料酒,蓋蓋煮3分鐘
  • 步驟 4/5
    然後倒入生抽、老抽(老抽少一點用來著色用),然後翻炒均勻,蓋蓋煮5分鐘PS:期間要不時開蓋翻炒一下,避免區域性燒焦,如果有要燒焦的感覺就在倒點料酒進去
  • 步驟 5/5
    看看鴨肉熟了,水也乾的差不多了就可以起鍋,撒上蔥花
小貼士

鴨肉先用生薑水焯一下去掉腥味

釋出於 2019-11-05
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