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醬燒鴨舌
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brace留鬍子

原來一直是媽媽燒給我們吃的。現在學了以後做給媽媽吃

食材
鴨舌 500克
冰糖 適量
大蒜 一整個
料酒 一大勺
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
海鮮醬 適量
小米椒 一個
蔥 適量
姜 幾片
桂皮 一小塊
八角 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    天貓超市買的華英鴨舌
  • 步驟 2/6
    冷水下鴨舌出水，裡面放了蔥薑辣椒，一整個拍碎的大蒜，料酒，水開燒5分鐘
  • 步驟 3/6
    出好水的鴨舌，一定一定要用冷水浸泡沖洗乾淨。這樣肉質會有勁道。然後放鍋裡，安照正常程式，開油鍋，加蔥姜，加鴨舌翻炒，加所有的配料，加一大碗水，燜蓋煮20分鐘。
  • 步驟 4/6
    大概的配料，裡面漏了很多，沒有上照
  • 步驟 5/6
    這一步非常重要，那就是一定要大火收汁，這樣，鴨舌就會油光鋥亮的
  • 步驟 6/6
    最後，就是這樣的。忘記用好看的盆裝了。
釋出於 2018-07-19
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