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醬香鴨舌
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姥姥最喜歡吃的小零食，所以特意給姥姥做著吃

食材
鴨舌 克500
大蒜 3瓣
姜 4片
香葉 3片
冰糖 5克
紅糖一勺，味極鮮3大勺，雞精1小勺，陳皮2片，八角1顆，料酒一勺 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把鴨舌洗乾淨，然後放入鍋中加滿水大火燒開
  • 步驟 2/3
    把鴨舌從鍋裡撈出晾乾，鍋裡放入花生油把蔥薑蒜紅辣椒爆出香味把鴨舌放入翻炒，然後加入冰糖，紅糖，大料繼續翻炒，加入味極鮮2大勺，加入2碗水蓋好鍋蓋小火30分鐘轉大火10分鐘收汁然後浸泡1小時把鴨舌撈出放上芝麻，少許孜然粉拌均勻有的人口味重，可以多放點，不喜歡也可以不放，如果不著急吃放入冰箱用保鮮膜包好冷藏半小時會更美味
  • 步驟 3/3
    煮鴨舌的時候可以多放2勺料酒，因為鴨舌非常腥氣，為什麼放紅糖鴨舌屬於涼性紅糖可以上色也可以護胃
釋出於 2018-10-25
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