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醬香鴨腿
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拜月狼君涅夢

醬香的東西一直都很喜歡，這次做的鴨腿味道很足，肉又不會很鬆散，有些嚼勁，很符合我的口味。再來個小酒喝著就最美了、

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 2茶匙
老抽 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨腿用刀劃出幾個口。放入清水中煮，逼出血水。洗淨控幹，均勻塗抹少許鹽待用。
  • 步驟 2/8
    豬油下鍋。
  • 步驟 3/8
    鴨皮面朝下，煎至鴨皮焦黃。
  • 步驟 4/8
    翻面繼續煎。
  • 步驟 5/8
    鍋中放兩茶匙的蠔油。一茶匙的老抽。
  • 步驟 6/8
    兌入開水。
  • 步驟 7/8
    將鴨腿放入鍋中，煮至湯汁煎幹。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花，入微波爐一分半鐘，就可以享用啦。
小貼士

鴨腿用開水煮過後，可以用鹽先簡單的醃製一下。會更容易進味道。

釋出於 2020-04-20
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