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雙醬烤鴨腿
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若桃壹

第一次做烤腿多事滴將腿面改刀了幾下直接影響了後面成品的美感哦不過我本著是想讓鴨腿好入味一點第一次烤腿能這樣子我也算是滿意了下次再將醃製的時間加長這樣子就可以更加入味了說真得烤比炒要來滴乾淨跟方便味最初的調好味即可造就美美的味道出來哦送上先雙醬烤鴨腿

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1只
甜麵醬 適量
豆醬 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備鴨腿一隻，甜麵醬及豆醬。
  • 步驟 2/8
    鴨腿上劃刀，用白酒嫩薑片醃製去味。
  • 步驟 3/8
    再將醃洗好的鴨腿用甜麵醬及豆醬重新醃製一個晚上。
  • 步驟 4/8
    將醃製入味好的鴨腿包在錫紙裡。
  • 步驟 5/8
    入烤箱，調料200度，調時25分鐘烤制。
  • 步驟 6/8
    烤制好後，再瀝出烤汁，將烤汁混會醃料均勻刷在腿面。
  • 步驟 7/8
    再入烤箱調烤。相繼刷烤三次左右，至鴨皮面上色均勻入味即可。
  • 步驟 8/8
    再將胡蘿蔔切片入湯鍋微焯即可拿出來擺盤。
小貼士

烤鴨腿：一外皮不用改刀。二醃製的時間要長一點，一天到二天最好。當然醃製的環境最好是冰箱裡面哦。

釋出於 2019-11-26
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