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叉燒醬烤鴨腿
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叭贅窒浩至

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。週六去逛超市買了兩個鴨腿回來，學著做了一下，味道還真不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 2個
洋蔥 1個
油 適量
老抽 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
叉燒醬 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主食材洗淨待用
  • 步驟 2/7
    鴨腿去骨，用刀背敲十幾下讓肉變鬆一點
  • 步驟 3/7
    洋蔥切片和鴨腿肉 叉燒醬 生抽 老抽 料酒醃製一晚上，期間最好能翻動幾遍
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，小火把鴨腿煎至兩面發黃
  • 步驟 5/7
    烤盤上鋪錫紙，洋蔥墊底鴨腿肉朝上刷醃製後的醬汁放入預熱好的烤箱，200度上下管15分鐘
  • 步驟 6/7
    鴨肉翻面，鴨皮朝上刷醬汁再烤15分鐘即可
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

醃製鴨腿的時候要翻動幾次，這樣醃製更入味。

釋出於 2019-06-28
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