蜜汁醬烤鴨腿 - 蜜汁醬烤鴨腿的做法,蜜汁醬烤鴨腿怎麼做好吃,蜜汁醬烤鴨腿的家常做法 - 京細菜譜

蜜汁醬烤鴨腿

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烤鴨腿的空溜回屋裡給老公打電話聊太嗨了……等想起烤箱裡的鴨腿時……

時間:1-2小時

食材

鴨腿 2只

香蔥 1根

姜 2片

蒜 3瓣

鹽 1茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先將鴨腿洗淨擦乾，並在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜置20分鐘，略微醃製一下
步驟 2/9

蔥薑蒜切末
步驟 3/9

取一個大碗，將老抽，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香葉，八角，花椒，桂皮，草果，蔥，姜，蒜放入碗中攪拌均勻成為料汁
步驟 4/9

然後將鴨腿放入料汁中，蓋上蓋子或保鮮膜，醃製24小時，使其充分入味
步驟 5/9

烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上
步驟 6/9

送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘
步驟 7/9

然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜
步驟 8/9

再放入烤箱中繼續烤40分鐘左右
步驟 9/9

期間也要刷1-2次蜂蜜

小貼士

1、醃料的種類和用量，可以根據自己的口味和鴨腿的大小來做適當調整。喜歡吃辣的人，還可以放一些辣椒粉等。

2、因為鴨腿的大小不同，因此配方中寫的烘烤時間僅供參考，咱們得根據實際情況，做一下時間和溫度上的調整。

3、烘烤過程中，鴨腿上的湯汁滴落在錫紙上容易烤糊，這時可以往錫紙上澆一點水防止這種情況的發生。

4、在鴨腿上刷蜂蜜一是為了增加鴨腿的口味更好吃，二是為了增加使烤出來的鴨腿色澤更漂亮。如果蜂蜜過於粘稠，可以兌一點水或白醋稀釋一下再用來刷。而且，蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鴨皮烤出來有脆脆的感覺。

5、同樣的配料和方法，你可以根據自己的喜好，烤制雞腿，雞翅，排骨等，但要根據不同原料，調整烤制時間。

釋出於 2022-03-09