jxcaipu logo
蜜汁醬烤板栗雞腿
7.3萬 熱度 7 收藏
oOFomalhautOo

板栗搭配雞肉，一直是很經典的組合，帶有濃郁的秋天氣息。只是平時我們多采用燒煮的方式，這次改用烤箱，製作起來更加簡單。基本上只要事先把食材醃製入味，再放入烤箱烘烤，時間一到，就等著收穫讚美吧——

雞腿肉色澤紅潤誘人、鮮嫩入味；栗子綿軟香甜，伴有醬香，非常美味，只是吃多了不好消化，記得少吃點喔！

食材
雞腿 2個
板栗 250克
生薑 2-3片
大蒜 4瓣
蜂蜜 4大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
鹽 1小勺
烤肉料 1小勺
辣椒粉 1小勺
五香粉 1/4小勺
黑胡椒碎 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞腿去骨後洗淨瀝乾。（去骨的時候用剪刀先沿著一側把雞腿剪開，然後把骨頭周圍的肉輕輕剔除下來）。
  • 步驟 2/6
    將雞腿放入大碗中，放入薑片、大蒜（拍散）、生抽、老抽、鹽、烤肉料、辣椒粉、五香粉、黑胡椒碎和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製過夜。
  • 步驟 3/6
    板栗去殼，剝除內膜備用。如果有時間的話，把板栗仁也放入先前醃製雞腿的醬汁中醃製2小時以上。
  • 步驟 4/6
    把醃製過的板栗和雞腿排放入烤盤中（板栗墊底，雞腿的雞皮朝上）。用錫紙包住，放入預熱到200度的烤箱烤30分鐘。
  • 步驟 5/6
    取出用刷子刷一層醃製雞腿的醬料，不再覆蓋錫紙，繼續烤10分鐘左右，讓雞皮上色更漂亮。
  • 步驟 6/6
    雞腿肉切塊享用~~
小貼士

1、給板栗去殼比較麻煩，以前我都是先將板栗殼劃開，放入水中略煮一下，不過這次發現把買回來的板栗放在太陽下曬一陣，外殼自然就開裂了，很好剝除，再把裡面的板栗仁泡入熱水中趁熱就很容易可以去除板栗仁裡面那層內膜。

2、雞腿醃漬的時間越長越入味，板栗也是，最好是放入冰箱醃製過夜。

3、各家烤箱的火力不同，烤制時間酌情增減。

釋出於 2019-01-01
42
相關菜譜
寫評論