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銷魂板栗雞
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南圖末生的臭臭

它大搖大擺地成為我們家的銷魂手---甘甜香糯的板栗，入味的雞，配上上等好的時令蔬菜，加上上等好的大米飯，天上人間哪！冬日取暖靠它，飢餓解饞靠它，抓住老公的胃就靠它啦！它就是繼可樂雞翅後我們家第二道私房菜：板栗雞。又是雞，咯咯咯 *0*

別看照片拍得小家碧玉的，接下來我做的可是大分量，絕對豪放，絕對的漢子菜！GO！

板栗君小百科：

栗子性溫，味甘，含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉正常，具有養胃健脾、補腎強腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆，腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。常吃板栗，還可效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。

【宜食】

老人腎虛者、中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒洩瀉者食用。

【忌食】

糖尿病、風溼病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質的栗子不能吃。

食材
【主料】 適量
雞 1斤5兩
板栗 600克
【醃製雞肉材料】 適量
生抽 1大勺
老抽 1小勺
糖 適量
鹽 適量
姜 1厚片
蒜 2瓣
【輔料】 適量
油 適量
水 適量
蔥末 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    板栗洗淨，剪刀給它們開口，入烤箱180°烤3-5分鐘（自己要注意一下哦）；或者微波爐高火2-3分鐘。這個步驟以後，板栗皮就輕易剝掉啦！
  • 步驟 2/6
    雞肉斬中小塊和醃製材料一起倒入大碗內攪勻，密封醃製半小時以上。
  • 步驟 3/6
    熱油，將雞一塊一塊平鋪在鍋內，開始香煎，直到兩面焦黃。開始爆香咯，有木有！
  • 步驟 4/6
    加入板栗翻炒8分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入剛剛好漫過雞肉的水，可以多一些水，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。
  • 步驟 6/6
    開蓋，嚐嚐味道，適量調味，收汁。加入蔥花，再翻動幾下就可以上巨碗了...:)
小貼士

1.這是基礎版的，醃製時可按自己喜歡的口味新增香料哦。

2.炒這個油要多放才好吃。

釋出於 2018-11-12
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