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板栗雞
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板栗雞是我個人很喜歡的一道菜，雞肉味道很好，板栗鮮甜可口，每次都能配下一大碗白米飯。板栗生剝很難剝殼，所以可以去市場買劃好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剝了。

時間:10-30分鐘
食材
板栗 200克
雞肉 250克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞精 適量
料酒 適量
冰糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回市場上劃過口子的生板栗，洗淨；
  • 步驟 2/12
    板栗入鍋，水開後煮4分鐘左右撈出；
  • 步驟 3/12
    去殼備用；
  • 步驟 4/12
    蔥洗淨切段備用；
  • 步驟 5/12
    姜洗淨切幾片備用；
  • 步驟 6/12
    蒜洗淨切片備用；
  • 步驟 7/12
    市場上買回來的雞肉洗淨瀝水備用；
  • 步驟 8/12
    鍋中放油，七成熱時放入板栗炒到表面變色後撈出備用；
  • 步驟 9/12
    熱油至七成，倒入雞塊和蔥薑蒜一起翻炒至雞皮微焦；
  • 步驟 10/12
    後加入料酒，醬油，鹽，兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右；
  • 步驟 11/12
    加入炒制好的板栗，加熱水至沒過食材；
  • 步驟 12/12
    蓋上鍋蓋，中火燜20分鐘，大火收幹水份，撒入蔥段出鍋擺盤。
小貼士

無

釋出於 2022-08-25
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