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咖哩燒板栗雞
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咖哩”一詞起源於印度泰米爾（Timil），有“醬”的含義，即綜合辛辣香料的調味料。隨著古印度文明影響，咖哩從印度大陸流傳至中亞及西亞地區。在中世紀，歐洲已有將咖哩用藥和貯存肉類食品的記錄。不過現在的咖哩雞飯，大多隻求其色澤大概相似，真正發揮咖哩本色的，已不多見了。不管是咖哩燒雞，還是板栗燒雞都是很有名，很好吃的菜，今天我把兩種菜的材料放在一起做了這道《咖哩燒雞》，特別為最有年味媽媽菜而準備。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 適量
洋蔥 適量
板栗 適量
胡蘿蔔 適量
香菇根 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
咖哩 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材，咖哩，三黃雞，洋蔥，胡蘿蔔，板栗，姜都洗乾淨。
  • 步驟 2/17
    香菇根。
  • 步驟 3/17
    洋蔥，胡蘿蔔，香菇根切塊，薑切片。
  • 步驟 4/17
    雞剁成塊。
  • 步驟 5/17
    雞涼水下鍋，放蔥燒開焯一下水。
  • 步驟 6/17
    焯好拿出來。
  • 步驟 7/17
    熱鍋放油，炒雞肉。
  • 步驟 8/17
    放洋蔥跟薑片炒。
  • 步驟 9/17
    放料酒。
  • 步驟 10/17
    放醬油。
  • 步驟 11/17
    放胡蘿蔔炒勻。
  • 步驟 12/17
    放入開水，蓋蓋煮10分鐘。
  • 步驟 13/17
    放入咖哩。
  • 步驟 14/17
    放香菇根。
  • 步驟 15/17
    放板栗，煮12分鐘。
  • 步驟 16/17
    放鹽。
  • 步驟 17/17
    炒勻就可以出鍋了。
釋出於 2020-07-01
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