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板栗雞球煲
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武十九之夏

【板栗雞球煲】板栗季，您吃了嗎？

　　閒的時候，煮些板栗剝皮，淨板栗凍起來，吃的時候很方便，煲湯燒肉煮粥，很隨意的。很多朋友都說皮皮很難剝，其實也不難，想吃就很容易。

　　將新鮮的板栗去切口，放在鍋裡稍煮，比焯水時間要長些，之後趁熱去皮，很容易的，晚飯後邊看電視邊弄，不覺得難的。

　　板栗新鮮上市，怎麼能不吃呢？

　　拿來煲湯，很棒的。香香的雞湯糯糯的板栗！

時間:10分鐘內
食材
雞腿 適量
淨板栗 適量
青筍 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    　　材料圖。　
  • 步驟 2/9
    　藉助剪刀將雞腿去骨。　　
  • 步驟 3/9
    用肉錘將雞肉錘松後改刀成一口大小。
  • 步驟 4/9
    　　加蔥段薑片，將雞肉焯水。　　　　
  • 步驟 5/9
    青筍去皮，改刀成片。
  • 步驟 6/9
    往筍片中加鹽抓均勻，加少量清水泡上。
  • 步驟 7/9
    　　焯好水的雞肉球。　　　　
  • 步驟 8/9
    將板栗和雞肉一同下鍋大火燒開後轉小火煲一個小時。
  • 步驟 9/9
    將好時，將洗好的筍片下鍋，加鹽和胡椒粉調味。
小貼士

因為吃飯人少，只用了雞腿，用全雞當然也是可以的。

筍為春八鮮之一，相當鮮美，現在屬於秋季品種，一樣鮮，用鹽水泡一下可以去澀，還可以使筍片口感脆嫩。

板栗提前剝皮，凍在冰箱裡，隨吃隨取，很方便。

釋出於 2020-07-23
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