超市看到鴨腿打折,9塊9一斤,便宜並且多肉,真是饞死人!話說懶劉同志是非常愛吃烤鴨的,看到這麼便宜的鴨腿,我是當機立斷!搶!!!搶了三根回來,一人一根!用烤肉醬醃漬了一天一夜,充分入味,烤箱烤半小時,就這麼簡單!整個過程,不需要你做什麼,烤肉醬是現成的,烤箱你只需轉動溫度和時間。你需要的,就是足夠的等待美味的耐心!這個鴨腿的做法相當簡單,我將它稱之為“傻瓜版”。我將其傳授給了懶劉同志,以便我不在家時,他也能吃到美味烤肉。懶劉同志聽後感慨地說:“原來你做飯就這麼簡單啊,我以為你受了多大委屈呢!天天唸叨我!!!”我這次烤鴨腿,中間沒有刷水,也沒有刷醬汁,完全自然烘乾。這樣烤出來的鴨腿,肉質口感紮實,有嚼勁!
1、鴨腿肉厚,最好是在正反面刻劃上兩刀。
2、烤肉醬要是沒有,可以放入生抽、老抽、白糖、蔥姜、八角等醃漬。
3、放醃漬24小時以上,才能更加入味。
4、烤的時候,中間反面,可以塗抹烤肉醬,也可以不塗。