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蜜汁烤鴨腿——鴨腿最美味的吃法
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精緻時光_

之前買了四隻鴨腿，燉了兩隻剩下的一直被我遺忘了，前兩天被我翻了出來，燉著吃吃膩了，乾脆咱就做個烤鴨腿吧。鴨腿油都被烤了出來，吃起來也不會太膩，我一個人就幹掉了一個哈。鴨腿烤著吃還是很美味的，個人覺得烤著吃是鴨腿最美味的吃法了，就是上色不太均勻，一直忙著上網，最後幾分鐘也沒看著，不過這不影響它的美味啦，老媽也說很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 兩隻
鹽 5克
醬油 2湯匙
料酒 1湯匙
耗油 1湯匙
糖 5克
花椒粉 1克
姜 3片
蔥 一段
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鴨腿洗淨，放入盆中
  • 步驟 2/8
    接著用叉子在上面扎適量的眼
  • 步驟 3/8
    取一個碗將 鹽5克 醬油2湯匙 料酒1湯匙 耗油一湯匙 糖5克花椒粉1克 混合在一起做成料汁
  • 步驟 4/8
    將料汁倒入盆中，再加入薑片和蔥，接著給鴨腿按摩一下
  • 步驟 5/8
    將料汁和鴨腿倒入保鮮袋中，放入冰箱冷藏12小時
  • 步驟 6/8
    將醃好的鴨腿取出，擺在墊了錫紙的烤盤上，刷上適量蜂蜜
  • 步驟 7/8
    鴨腿根部包上錫紙，放入烤箱200℃烤35-40分鐘
  • 步驟 8/8
小貼士

1.鴨腿用叉子扎眼醃製時更易入味，用小刀在上面劃些口也可以

2.用醬油醃製上色效果差一些，可以換成一勺醬油一勺老抽

3.一定要醃製12小時以上才會更入味

4.烤制最後幾分鐘一定要在旁邊看著，顏色要是過深可以蓋上一塊錫紙

釋出於 2018-08-10
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