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蜜汁烤鴨腿
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別凊仴聊嘸痕

在很多燒烤裡，烤鴨是很搶味的一道名菜，自己就最喜歡吃蜜汁味的，但擔心外面的燒烤檔的製作用料及衛生問題，所以，還是自己有時間，在家自己製作了。沒想到，這味道還真是不輸菜館的，非常好味哦，大家可以試試看。

時間:1-2小時
食材
鴨腿 1只
油 適量
鹽 適量
蜜汁烤肉醬 適量
蜂蜜 適量
生菜 適量
日式醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備好，
  • 步驟 2/10
    先用牙籤將鴨腿插出很多的洞，以利醃料入味。減少時間，
  • 步驟 3/10
    用水按一定的比率，調烤肉料，
  • 步驟 4/10
    澆在食材上，加上日式醬油及所有的調料，用袋子包裝好，放入冰箱，醃四小時以上時間，
  • 步驟 5/10
    將醃好的腿取出來，腿根部用錫紙包好，
  • 步驟 6/10
    為了方便清潔，我特別用烤盤裝烤鴨腿會更好，用刷子刷上蜂蜜水，
  • 步驟 7/10
    將烤盤放進先提前加熱的烤箱，中層，烤160度，二十五分鐘，也可以用按8號烤肉鍵，這個可以根據自己家的烤箱情況調整
  • 步驟 8/10
    取出來，正反面，再加刷上蜂蜜水及日式醬油
  • 步驟 9/10
    按烤肉鍵，調高溫至210度，烤7分鐘，這個要注意食材的變化而調整。
  • 步驟 10/10
    盤裡放上已洗好的生菜，配食鴨腿，會更加健康，烤菜還是很容易上火的。
小貼士

1、由於是蜜汁的，上色很快，也容易烤過，要注意控制火的大小。

2、烤食時，最好配上一些青菜或是水果會更好。

釋出於 2019-08-07
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