jxcaipu logo
鹹香鴨腿
6.8萬 熱度 75 收藏
玉樹臨風insert

市面上賣的鹹香肉類相信很多人都喜歡吃，我一直想嘗試自已做，但卻想不出如何才做出那種幹香的效果；鹹香鴨腿是用上了電烤箱低熱，加上吹熱風的功能，讓肉類有了幹香的效果，令鴨腿吃起來鹹香鹹香的，水份收至8成左右，肉質不會卡喉嚨，如外面買的一樣，兒子很喜歡，還特意去買了啤酒......

時間:1-2小時
食材
鴨腿 2只
鹽焗雞粉 適量
糖 適量
鹽 適量
酒 適量
花生油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備材料
  • 步驟 2/8
    鴨腿洗乾淨後用，吸去水份，把鹽焗雞粉與其他調味料均勻地抹在鴨腿上
  • 步驟 3/8
    鴨腿醃上4小時以上
  • 步驟 4/8
    醃好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘
  • 步驟 5/8
    蒸好鴨腿濾去水份，置烤盤上，抹上花生油
  • 步驟 6/8
    客浦TO5438黃金大容量電烤箱120度熱，開啟熱風開關
  • 步驟 7/8
    鴨腿放烤箱中低溫120烤90分鐘以上
  • 步驟 8/8
    烤至鴨腿8成幹，取出晾涼切件即可食用
小貼士

無

釋出於 2020-01-08
30
相關菜譜
寫評論