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醬香鴨掌亦
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你的菠蘿醬-

去市場買菜，本來想好了要買鴨腎的。可是去到買鴨肉的檔口，看到很新鮮的鴨掌和鴨亦，不是冰鮮的那種，於是我改變主意，晚餐的主菜，就變成了這道醬香鴨掌亦啦！我和婆婆都喜歡啃骨頭，這一碟，被我們殺了個片甲不留！味道不錯，喜歡~

時間:10-30分鐘
食材
鴨掌和鴨亦 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
薑片 適量
生粉 適量
蠔油 適量
醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鴨掌和鴨亦洗乾淨
  • 步驟 2/14
    斬小件
  • 步驟 3/14
    蒜子與薑片切好備用
  • 步驟 4/14
    鍋裡放清水，同時放入斬好的鴨掌和鴨亦
  • 步驟 5/14
    大火燒開，直到冒出血水的泡泡
  • 步驟 6/14
    撈起來用水龍頭清水沖洗乾淨
  • 步驟 7/14
    熱鍋下油
  • 步驟 8/14
    把薑片與蒜子爆炒出香味
  • 步驟 9/14
    放入鴨掌和鴨亦，一起爆炒片刻
  • 步驟 10/14
    加入適量清水，加蓋燜煮
  • 步驟 11/14
    這時候要準備醬料。蠔油、生抽、白糖、生粉、清水各適量全部攪拌一起
  • 步驟 12/14
    水收幹後。加入少許食鹽
  • 步驟 13/14
    加入調好的醬料翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    可以美美的享受咯
小貼士

這道菜煮的時間不長，所以嚼勁十足哦~要是不想費那麼大勁，煮的時候多放些水，多煮一會就OK了。

釋出於 2023-03-24
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