jxcaipu logo
醬燜鴨掌
4.9萬 熱度 107 收藏
夏有森光暖

鴨掌要做的比較入味才好吃的，這次加入一些醬去燜煮一下，把鴨掌煮透然後還非常有味道，我女兒都咬得動，而且還說好吃的。也挺簡單的，做下酒菜也是不錯的哦，非常入味，不過熟透後即可，煮太久太爛的話我覺得也不太好吃的了。

時間:10-30分鐘
食材
鴨掌 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
老抽 適量
姜 適量
大蒜 適量
柱候醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨掌洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    把鴨掌放入熱水中焯燙一下。
  • 步驟 3/10
    焯燙後的鴨掌撈出備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油把鴨掌放入炒香。
  • 步驟 5/10
    加入適量薑絲蒜米。
  • 步驟 6/10
    加入一勺柱候醬。
  • 步驟 7/10
    加入半碗水。
  • 步驟 8/10
    加少許料酒。
  • 步驟 9/10
    淋適量老抽 ，然後蓋上鍋蓋燜煮至鴨掌熟透。
  • 步驟 10/10
    待鴨掌熟透，如果覺得味道不夠可以再加一點蠔油。
小貼士

我覺得柱候醬很鹹了，所以沒有再加鹽了，而且最後覺得味道不夠又加了一點蠔油。

如果加的醬少的話也可以加點鹽調味。

釋出於 2022-06-13
290
相關菜譜
寫評論