jxcaipu logo
XO醬燜鵝掌魚鰾
8437 熱度 122 收藏
蓬霏琅咫天涯

提到鵝掌就會聯想到滷味，魚鰾燜白菜或者燉排骨，今天改變一下做法，把鵝掌和魚鰾用XO醬來燜，果然驚豔出品，比滷味鵝掌顯清淡，而魚鰾更入味，軟糯可口，淋上土豆飯做撈飯，吸入湯汁得米飯和土豆後更出彩

時間:10-30分鐘
食材
鵝腳 400g
魚鰾 200g
油 適量
鹽 適量
XO 20g
醬油 適量
香菇絲 適量
三色彩椒 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材
  • 步驟 2/8
    把佐料分別切好
  • 步驟 3/8
    主菜qiex切洗後焯水
  • 步驟 4/8
    用高壓鍋蒸壓10分鐘
  • 步驟 5/8
    熱鍋先爆香香菇
  • 步驟 6/8
    再會入煮好的鵝腳魚鰾，下XO醬，醬油，再燜4-5分鐘，
  • 步驟 7/8
    最後再放三色彩椒，調味勾芡即可
  • 步驟 8/8
    鵝掌魚鰾撈飯
小貼士

魚鰾和鵝掌蒸壓後很稠，小心糊鍋，佐料可以按自己喜好加。香菇爆的時候炸幹些好入味。

釋出於 2024-06-06
211
相關菜譜
寫評論