醬燜辮子魚 - 醬燜辮子魚的做法,醬燜辮子魚怎麼做好吃,醬燜辮子魚的家常做法 - 京細菜譜

醬燜辮子魚

1.1萬熱度 107 收藏

語竹徒手敬歲月

關注

巧手大餐菜。

醬燜是魯菜的一種烹飪手法。

由於山東人喜歡吃鹹，而山東又靠海，所以，對於海魚最常見的做法就是醬燜，做出的魚醬香濃郁，鮮味十足。

時間:10-30分鐘

食材

辮子魚 500g

豆瓣醬 20g

醋 5ml

蔥 10g

姜 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

辮子魚去鱗，內臟，洗淨。
步驟 2/7

在魚的兩邊切斜刀放入盤中加少許料酒醃製20分鐘。
步驟 3/7

豆瓣醬放入碗中加適量的水調勻。
步驟 4/7

熱鍋下油，先放入魚煎一下。
步驟 5/7

再放入調好的豆瓣醬，醋，蔥薑蒜，五香粉，白酒，水大火燒開。
步驟 6/7

轉小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前大火收汁加美極鮮調味。
步驟 7/7

盛盤，再撒上一些香菜末。

小貼士

1，做魚是加入白酒可以起到提鮮的效果。

2，不要加味精。

釋出於 2024-09-11