威海是一座海邊小城，在這裡生活的人極愛海鮮，人們對魚有著一種極大的熱情。在這裡，無魚不成席。如今但凡稍微正式點的酒場飯局，都要有一道或者數道的魚“壓陣”。或黑魚，或者偏口，或“鞭梢子”，或“黃花”，或清蒸，或紅燒。如果是朋友相熟或場面隨意，我都愛點道醬燜雜魚，雖說品相名頭差些，但總能博得一片喝彩。　　魚有貴賤之分，卻無貧富之別。縱然有的魚珍稀名貴，如果烹製不得法，照樣味同嚼蠟，而有的魚雖然再尋常不過，只要新鮮巧手妙招下來，一樣鮮美無比。無論什麼魚，往往只要經過人工養殖，便先失了幾分天然味道。所以，威海人寧願選擇手指大的沙丁，也不去吃半個桌子大的養殖大菱鮃，所以真正挑剔的吃貨在酒店是從來不選擇人工養殖的魚來吃的。前些日子，朋友送來了幾條鱣子魚，“鱣子”具體是哪一個字不清楚，發“zhan”音。後來在同學群裡諮詢了一下，原來這是海水捕撈的鱸魚，原來這這麼一回事呢。學而時習之，多學習學習是不錯滴！