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醬燜茄子
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酷酷pedestrian

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的蔬菜,特別是茄子富含維生素P，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 今天這道醬燜茄子做法簡單,醬香濃郁,蒜香噴鼻,是一道下飯的好菜!~

時間:10分鐘內
食材
茄子 5個
油 適量
蒜 適量
熟醬 50g
尖椒 1個
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備五個大小差不多的茄子和一個尖椒
  • 步驟 2/5
    鍋中放油,將茄子放入鍋中煎一下,煎到兩面稍軟就可以
  • 步驟 3/5
    將熟醬倒入煎好的茄子上,再倒入100ML的水蓋上鍋蓋中火燜10分鐘左右
  • 步驟 4/5
    湯汁快要收幹前,放入蒜片和尖椒碎燜一下,再放入一湯匙蠔油即可出鍋
  • 步驟 5/5
    醬香濃郁的燜茄子就好啦
小貼士

最好用熟制的醬或是超市買的袋裝醬,如果要用普通的醬最好提前炒一下

釋出於 2023-05-10
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