Name: 醬燜茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 紫色茄子 4個; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 生抽 適量; 花椒粉 適量; 黃豆醬 適量

醬燜茄子

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湯圓dean

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時間:10-30分鐘

食材

紫色茄子 4個

油適量

鹽適量

蒜適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

茄子去蒂，清洗乾淨。
步驟 2/10

切成長條狀。
步驟 3/10

放入微波爐中，中火2分鐘。
步驟 4/10

這個時候準備好需要的黃豆醬。
步驟 5/10

鍋中加入適量的油，加熱後下入微波好的茄子。
步驟 6/10

調入花椒粉。
步驟 7/10

翻炒到茄子九分熟的時候，加入生抽。
步驟 8/10

加入適量的黃豆醬，翻炒均勻。
步驟 9/10

加入蒜末。
步驟 10/10

翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

把茄子微波一下，可以讓茄子適當地軟爛，這樣可以在炒的時候更加省油。

釋出於 2019-10-25

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