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醬燜茄子
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blaze思如
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時間:10分鐘內
食材
長茄子 1斤
稀黃醬 2大勺
白糖 雞粉 蔥薑絲 蒜瓣 色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    長茄子洗淨去蒂，切成0.5釐米厚的蓑衣花刀，將茄子放在案板上斜著切約2/3深度。
  • 步驟 2/6
    反過來直著切2/3深度。
  • 步驟 3/6
    鍋中做油，下茄子煎至兩面變軟。
  • 步驟 4/6
    煎好後撒上蔥薑絲
  • 步驟 5/6
    翻鍋後加入兩勺稀黃醬，少量水，白糖，燜5分鐘，加入雞粉，
  • 步驟 6/6
    翻過後撒蒜瓣，再燜約3分鐘出鍋。
小貼士

1 黃醬有鹽味，不需要加鹽。

2 蓑衣刀多練習就可切好。

釋出於 2018-12-03
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