茄盒我很少做的，懶人一枚，就是閒麻煩，得剁肉餡還的炸。女兒都已經提了多次想吃茄盒，眼看秋末初冬了還沒做，茄子也馬上快成為溫室裡的無味好看不好吃的茄子了。

去超市賣了長茄子，來滿足女兒的要求炸茄盒。炸完後看著炸的有些多，這茄盒趁熱吃好，涼了怎麼都不是那個味道了。怎麼辦？不是買了一桶豆瓣醬嘛，嘿嘿，我家的豆瓣醬都是成桶買的，至少一公斤一桶的，而且超喜歡吃四川郫縣紅油豆瓣醬，那就豆瓣醬燜茄盒吧。

茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效，可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。

茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。