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醬燜茄子
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寒容白襯杉格子夢
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時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1條
蔥 3根
蒜 2瓣
豆瓣醬 1大匙
白糖 少許
水澱粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    茄子洗淨切成條，先放水裡浸泡著以防變色；
  • 步驟 3/8
    蔥切碎；蒜切片；
  • 步驟 4/8
    鍋加多一點油燒熱，倒入茄子條炒至微黃盛出；
  • 步驟 5/8
    鍋中留油，放入蔥末炒香，加入豆瓣醬炒下；
  • 步驟 6/8
    然後加小半碗水，加少許糖；
  • 步驟 7/8
    加入茄子, 燒開後轉小火燜；
  • 步驟 8/8
    燜至收汁，放入蒜片，加鹽和雞精調味，最後用水澱粉勾薄芡即可。
釋出於 2020-07-02
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