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醬汁茄盒
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大豬肘子不服輸

炸好的茄盒味道非常香，如果用調和的醬汁再燜一下，合著醬香味和茄子的美味，絕對是老少皆宜的下飯菜！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
生抽 適量
老抽 適量
海天醬 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子準備好
  • 步驟 2/11
    豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁
  • 步驟 3/11
    茄子切成茄盒 中間不斷開
  • 步驟 4/11
    中間加上肉餡 合起來
  • 步驟 5/11
    雞蛋和澱粉麵粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊
  • 步驟 6/11
    油鍋放入適量的油 六成熱時 放入茄盒炸熟
  • 步驟 7/11
    一勺生抽 一勺老抽 兩勺海天醬澱粉放入適量的清水 和成醬汁 香菜 蒜 紅椒準備好
  • 步驟 8/11
    鍋中放入適量的底油 放入蒜末爆鍋 放入醬汁燒開
  • 步驟 9/11
    放入炸好的茄盒
  • 步驟 10/11
    每個茄盒都裹上醬汁
  • 步驟 11/11
    好了 點綴適量的香菜和紅椒
小貼士

醬汁放入的澱粉不可太多

釋出於 2019-12-11
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