茄汁茄盒
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烹飪步驟
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步驟 1/5
肉餡加入蔥薑末，適量的鹽，美極鮮，五香粉，料酒順一個方向攪勻上勁 -
步驟 2/5
茄子切片，每兩刀切斷一次；蒜瓣切片備用；雞蛋打散，加入適當的的水，澱粉攪拌均勻，澱粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
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步驟 3/5
將肉餡夾入切好的茄子裡做成茄盒
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步驟 4/5
鍋內入油，茄盒上裹上調好的澱粉雞蛋液入七八成熱，下鍋開始炸茄盒，至表面金黃色撈出備用
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步驟 5/5
另起鍋留底油，蒜片爆香加入番茄醬，炒香後加水，水開後加炸好的茄盒，燒5分鐘至湯汁濃稠即可
釋出於 2018-06-10
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