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茄汁茄盒
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食材
長茄子
1根
肉餡
150克
番茄醬
2大匙
蔥薑蒜
適量
美極鮮料酒
適量
五香粉,澱粉
適量
雞蛋
1個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
肉餡加入蔥薑末,適量的鹽,美極鮮,五香粉,料酒順一個方向攪勻上勁
步驟 2/5
茄子切片,每兩刀切斷一次;蒜瓣切片備用;雞蛋打散,加入適當的的水,澱粉攪拌均勻,澱粉蛋液不要打的太稀也不要太稠
步驟 3/5
將肉餡夾入切好的茄子裡做成茄盒
步驟 4/5
鍋內入油,茄盒上裹上調好的澱粉雞蛋液入七八成熱,下鍋開始炸茄盒,至表面金黃色撈出備用
步驟 5/5
另起鍋留底油,蒜片爆香加入番茄醬,炒香後加水,水開後加炸好的茄盒,燒5分鐘至湯汁濃稠即可
釋出於 2018-06-10
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