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番茄汁茄盒
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炸茄盒,色澤金黃,外焦裡嫩,比外面賣的好吃,做法超簡單
時間:10分鐘內
食材
茄子
300g
豬肉末
200g
油
適量
鹽
適量
番茄沙司
適量
生抽
適量
香醋
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
肉餡內加入蔥花,薑末,鹽,1茶勺澱粉和生抽,少許花椒粉和雞精,一大勺蛋白,攪拌均勻待用。
步驟 2/13
青茄子洗乾淨去掉尾部,切成0.6釐米厚的合頁片
步驟 3/13
夾上肉餡。
步驟 4/13
取適量麵粉與3勺澱粉一個雞蛋加水調成麵糊.
步驟 5/13
茄盒放入麵糊。
步驟 6/13
炒鍋中放入200ml的油,燒至8成熱的時。
步驟 7/13
將茄合粘麵糊封口放入鍋中,轉中火(以免茄子變成黑色)炸5分鐘即可。
步驟 8/13
炸好的茄盒。
步驟 9/13
番茄沙司兩勺 加入香醋兩勺 生抽兩勺 一勺澱粉 再加入適量的清水 攪拌均勻。
步驟 10/13
熱鍋放入適量的底油 放入蒜末。
步驟 11/13
放入炸好的茄盒 澆上調好的料汁。
步驟 12/13
燜一會兒。
步驟 13/13
收湯 即好。
小貼士
無
釋出於 2019-11-20
167
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