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番茄汁茄盒
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successor堅強

炸茄盒,色澤金黃,外焦裡嫩,比外面賣的好吃,做法超簡單

時間:10分鐘內
食材
茄子 300g
豬肉末 200g
適量
適量
番茄沙司 適量
生抽 適量
香醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉餡內加入蔥花,薑末,鹽,1茶勺澱粉和生抽,少許花椒粉和雞精,一大勺蛋白,攪拌均勻待用。
  • 步驟 2/13
    青茄子洗乾淨去掉尾部,切成0.6釐米厚的合頁片
  • 步驟 3/13
    夾上肉餡。
  • 步驟 4/13
    取適量麵粉與3勺澱粉一個雞蛋加水調成麵糊.
  • 步驟 5/13
    茄盒放入麵糊。
  • 步驟 6/13
    炒鍋中放入200ml的油,燒至8成熱的時。
  • 步驟 7/13
    將茄合粘麵糊封口放入鍋中,轉中火(以免茄子變成黑色)炸5分鐘即可。
  • 步驟 8/13
    炸好的茄盒。
  • 步驟 9/13
    番茄沙司兩勺 加入香醋兩勺 生抽兩勺 一勺澱粉 再加入適量的清水 攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    熱鍋放入適量的底油 放入蒜末。
  • 步驟 11/13
    放入炸好的茄盒 澆上調好的料汁。
  • 步驟 12/13
    燜一會兒。
  • 步驟 13/13
    收湯 即好。
小貼士

釋出於 2019-11-20
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