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番茄醬澆汁雞蛋
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楊詩凡藥

炒雞蛋是我們居家最常食用的快捷菜，其營養豐富，味道鮮美，並可與多種蔬菜、醬汁、調料搭配製作出不同口味特色的炒雞蛋。我小小的創意了一下，用番茄醬與雞蛋搭配製作澆汁雞蛋其口感與口味非常好，除保留了炒雞蛋的原香味，更濃郁了番茄的味道，微鹹帶酸甜口兒，最佳搭配主食：米飯。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
番茄醬 40g
蠔油 少許
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋磕入碗中、番茄醬40G 少許蠔油 水、香蔥洗淨切碎
  • 步驟 2/6
    雞蛋加適量精鹽打散
  • 步驟 3/6
    炒鍋置於火上，加入適量食用油燒熱後倒入蛋液，兩面煎炒成熟
  • 步驟 4/6
    盛入盤中盛入盤中撒少許香蔥在上面
  • 步驟 5/6
    炒蛋的鍋再少少的加入一點底油，番茄醬+少許蠔油+適量水調勻，倒入鍋中小火熬1分多種，醬汁出紅油濃稠狀，關火
  • 步驟 6/6
    熬好的汁均勻的淋在炒好的雞蛋上，將剩餘的香蔥撒在上面。味道鮮美的番茄醬澆汁雞蛋就完成了
小貼士

考慮亨氏番茄醬含鹽，雞蛋打散後加鹽時考慮這個因素，免得口感過鹹。

亨氏番茄醬本身帶酸甜口兒，調製澆汁時加少許蠔油可增色提鮮

釋出於 2023-07-20
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