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糖醋澆汁茄盒
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繁華落盡滿心涼植

中午給兒子做了椒鹽茄盒,味道很好,他一個人吃了好幾個。沒想晚上老公從工作的地方突然回來了,兒子炫耀著說媽媽給我做炸茄盒了,可好吃了,老公工作的地方離家裡很遠,不是老回來。這下好了,老公也要吃炸茄盒,沒辦法只有做唄,手心手背都是肉,也不能偏心啊！椒鹽味的已經吃過了,這次就做澆汁的,炸好的茄盒澆上糖醋汁,給你的味蕾帶來新的享受。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2個
豬肉末 適量
香蔥 適量
雞蛋 1個
麵粉 2勺
糯米粉 2勺
糖 2勺
醋 1勺
番茄沙司 1/2勺
鹽 適量
雞精 1茶勺
五香粉 1/2茶勺
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子去蒂洗淨,豬肉剁成肉末,蔥洗淨切成蔥花。
  • 步驟 2/11
    豬肉末里加鹽、雞精、五香粉、生抽、蔥花、香油調勻。
  • 步驟 3/11
    把茄子切成底部相連的茄夾
  • 步驟 4/11
    把調好的肉末放到茄夾裡
  • 步驟 5/11
    把麵粉和糯米粉放到碗,磕一個雞蛋加少量清水綢成麵糊(麵粉和糯米粉的比例為1：1,麵糊要調的稠一點,要不掛不住漿)
  • 步驟 6/11
    鍋裡油燒到六分熱,把茄夾放到麵糊裡均勻沾上面糊,放油鍋裡炸。
  • 步驟 7/11
    一面炸到金黃色,翻茄盒炸另一面
  • 步驟 8/11
    炸熟後撈出控油
  • 步驟 9/11
    把糖、醋放到碗裡,加番茄沙司和清水調成糖醋汁
  • 步驟 10/11
    炒鍋放少許油,放入調好的糖醋汁,小火熬至粘稠。
  • 步驟 11/11
    炸好的茄子擺盤,澆上熬好的糖醋汁就可以了。
小貼士

無

釋出於 2020-10-28
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