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澆汁茄子
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楊桃

姐姐經常送來很多的茄子，怎麼吃才不膩呢？蒜泥茄子，炒茄子，紅燒茄子都經常吃，今天換個做法來做個澆汁茄子吧，沒想到澆汁茄子味道是那麼的特別，不錯下次再換。

食材
茄子 3個
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
糖 適量
姜 適量
老抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子洗淨
  • 步驟 2/14
    把茄子切條
  • 步驟 3/14
    把雞蛋打碎放在盆裡放點麵粉攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    鍋里加油燒熱把茄子放進炸至金黃色撈出
  • 步驟 5/14
    擺在盤子裡備用
  • 步驟 6/14
    青椒切絲蒜切片姜蔥切碎
  • 步驟 7/14
    碗裡倒入老抽鹽白糖料酒雞精
  • 步驟 8/14
    鍋裡油燒熱放蒜爆鍋滴點醬油
  • 步驟 9/14
    把青椒大蒜姜倒入翻炒
  • 步驟 10/14
    放適量的味精翻炒
  • 步驟 11/14
    把炒好的青椒撒在茄子上面
  • 步驟 12/14
    鍋里加水燒開
  • 步驟 13/14
    倒入碗裡配好的食料放一小勺紅油豆瓣醬燒開
  • 步驟 14/14
    把汁淋在茄子上面即可飲用
小貼士

炸茄子用雞蛋和麵粉掛糊目的是茄子裡面吸不進油

釋出於 2023-07-24
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